来源：齐鲁网
2022-02-27 22:50:02
作为继水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物，如何“种好土豆”“卖好土豆”“吃好土豆”，将其打造为好品山东品牌，作出保障国家粮食安全的山东贡献，是作为产粮大省的责任担当。
马铃薯主粮化开发，是深入贯彻中央关于促进农业调结构、转方式、可持续发展的重要举措，是新形势下保障国家粮食安全、促进农民持续增收的积极探索。土豆富含钙、磷、铁，被誉为食品领域的“第二面包”。推进马铃薯主粮化，利于改善膳食结构，满足人民增强体质健康的愿望；利于挖掘生产潜力，开辟保障国家粮食安全的新途径，利于缓解资源环境压力，实现农业可持续发展。现实中，其余主粮作物增产空间小、生态环境压力增大、消费者营养不均衡等问题不同程度地存在着，让马铃薯升级为“主粮”是我省乃至我国的必然选择。
马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广，山东气候、土壤等条件，非常适合马铃薯种植，有很大的增产潜力，只要加大对技术、品种、资金的投入，即使在不增加耕地面积的前提下，也可以实现较大增产。比如，东营黄三角农高区盐碱地非常适合种马铃薯，长势非常好，口感特别好。这里的100亩马铃薯示范田亩产曾达7000斤，为全国10亿亩盐碱地的高效利用提供了样板。
优质高效，良种先行。种子是农业的“芯片”。近年来，山东持续加大马铃薯的种质资源创新，精心选育马铃薯种子，建设“种子银行”。科技部门改变以往碎片化的支持方式，先后把国家马铃薯技术研究中心、山东省马铃薯技术创新中心直接设立在企业，运用育繁推一体化模式，使产业和技术同频发力。山东乐陵希森种业集团牵头陆续在山东、北京、内蒙古流转土地做试验，按照“薯型好、产量高、口感好”的标准，每年在上万株土豆里挑出一两株符合标准的土豆进行培育。经20年攻关研究，多项国家和省级研发课题不断在田间地头取得突破，希森种业建起了世界最全的马铃薯种质资源库，品种得以创新并向产业链下游延伸。其中，自主培育的“希森6号”，创下了亩产9.58吨的世界纪录，火遍了种薯圈，成为土豆界的“中国骄傲”。像这样的“中国好土豆”,“希森”系列至少已经有18个，这些都是响当当的“马铃薯种子银行”。
马铃薯主粮化涉及科研、生产、加工、流通、消费等多环节，是一项复杂的系统工程。需要不断加大政策扶持力度。尤需重视质量和安全，增强营养、风味和品质。要尽快研发生产一批适应市场需求的主粮化产品，丰富居民的餐桌、保障人民健康。产品种类不只局限于馒头、面条、米粉，还可拓展到水饺、饼子、凉皮、蒸包、油条、麻花、煎饼等；要积极整合产业资源，研发地域特色型、休闲消遣型、功能保健型等马铃薯主食产品，如航空食品、列车食品等，以满足不同地域、不同人群、不同年龄的消费需求。
“好品土豆”登上“好品山东”代言席，还需要全省上下继续锚定目标，用心用力，实干巧干，使马铃薯的种植面积、单产水平、总产量和主粮化产品，在马铃薯总消费量中的比重逐年有显著提高，尽快实现马铃薯生产品种专用化、种植区域化、生产机械化、经营产业化、产品主食化，真正成为“山东好品”“中国骄傲”。（文/周建国）
建行特约齐鲁时评，欢迎投稿！
投稿邮箱：；网上投稿；请关注。