来源：齐鲁网
2017-01-24 10:31:01
作者：戴先任
年夜饭在哪吃?怎么吃?很多家庭都碰到过赵晓凌的纠结。今年，私厨上门这项曾经看似高端遥远的年夜饭方式，开始走进寻常百姓家。然而，大厨手艺是否过关、食品安全是否会存在问题?就如赵晓凌的母亲一样，不少群众也都在为这些问题担心。(1月23日《法制日报》)
近些年，网络餐饮兴起，在春节期间，还出现了网络订购年夜饭，而近两年，还衍生了私厨上门服务，在今年大年三十，还可以选择请大厨上门服务。这受到一些年轻人欢迎，在大年三十，如果网购年夜饭，就像其他的网络餐饮一样，会存在监管难等问题，如从食品的生产到消费的整个食品供应链，都缺乏监管及较难实行有效监管。而私厨上门服务，在你自己家中现做，消费者可以对食品的生产过程进行全程把关，而且现做现吃，食品也更为新鲜。
不过私厨上门这样的服务显得太“高大上”，昔日只有富豪才可以享用，现在虽然可以飞入了寻常百姓家，但吃饭是一种高频需求，一般人也不可能天天请私厨上门，而且请私厨上门，还可能衍生其他的问题：比如厨师做出来的饭菜如果不合消费者胃口，又该如何处理纠纷？这并非忋人忧天，现实中就有发生了多起私厨与消费者发生纠纷与冲突的事件。把厨师请到家中做饭，也就是把陌生人引进了门，这也不免引发消费者的担忧，平台如何保证这些私厨的安全可靠？尤其是在阖家团圆的春节，请私厨上门，也会更让家人产生“违和感”；而且高端私厨服务关键在于有优秀的大厨，而真正优秀的大厨在五星级酒店，私厨app多是创业企业，请不起这样的“大神”，这些都将成为问题。
高端私厨服务一顿饭的费用大致在3000元以上，这样的消费不太适合普通消费者，作为新兴业态，赢得了部分消费者的青睐，但从长远来看，这项服务的消费人群太小众，而当现在的部分消费者对私厨的新鲜感消失后，当私厨app的短板仍然难以及时补全，私厨上门服务或许会更受冷落。对此，也需要相关部门加强对网络餐饮、私厨app等的监管，而私厨app也要提高服务质量，对私厨的资质进行严格把关等等，这才可能让私厨上门服务走得更远。
另外，个人意见是，对于一年一度的年夜饭，也更不必请私厨，或是网购年夜饭，人们如果有充分条件，最好是自己做一顿年夜饭，亲手做年夜饭，既安全放心，而且没有什么更能透过亲手做的饭菜来传递“爱的味道”，做一顿最合家人口味的饭菜，一家人围坐一起，才更有吃年夜饭的温馨氛围。请个厨师来做年夜饭，虽然显得很“土豪”，又很方便，但这可能会让年夜饭失去“年味”。
【声明：本文代表作者个人观点，不代表立场，仅供参考。】
建行特约齐鲁时评，欢迎投稿！
投稿邮箱：；网上投稿；请关注。